随着居民生活质量的提高，人们对食品安全的要求越来越严格。为了保证食品安全，开展食品质量和安全检测非常重要。如今，食品企业众多，规模也参差不齐，对食品的卫生监管提出了更高的要求，监管部门通过科学的监督检验，从而保证食品的安全就显得尤为重要。

如何保障居民食品质量安全?

1、以区域为中心，加强基层食品检测机构的建设

加强资源整合，促进合理布局，积极推进食品安全检验技术

加强地方食品检验机构对流动食品的监督检测能力。目前由于生产成本及原材料价格上涨的因素，很多食品生产企业集中于乡镇。根据企业规模的大小制定针对性的检测方案：对于信誉好、生产规模较大、具有完整的生产线，且生产过程中各方面的管理较到位的企业，可以以企业自检为主。食品卫生监督检验部门检测为辅;而对中小食品企业，特别是小作坊式的企业，就需要进行重点的检测。这样即可有效的保证检测结果和信息的传递，从而有利于监管部门和社会公众对食品卫生安全进行全方位监督。

2、选择食品行业龙头企业，加强食品安全检测能力建设

食品工业企业自身必须具备的条件

保证食品的质量安全，是食品工业企业的职责，因此此类企业应配备必要的检验检测设备，在生产过程中建立健全的产品质量保证体系，全面提升加工企业产品质量安全检验水平。

3、提高中小企业自我检测能力

提高食品安全质量，关键在于对食品安全检验检测工作的投入和检测能力的提高。大部分中小企业无经济能力建立功能较齐全的实验室，且企业内部食品检验人员的检验水平较低，如果企业每批样品都送到质监部门检验，又会增加生产成本。因此，快捷简便的快速检测仪器可以作为中小企业及大型企业的自检的首选，RS-PR-MX1便携式智能食品安全快速检测仪，一台仪器可检测水产、农残、肉类、理化等,全面满足基本检测需求。

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